Il Menu del PerBacco*

Antipasti

Coppa di Parma con verdure marinate
Tagliere con salame di Piacenza Tagliere con lardo
Pescespada affumicato in carpaccio

Primi Piatti

Piatti del giorno e di stagione

Contorni

Insalata di rucola o spinaci, funghi, grana
Insalata gorgonzola e noci
Insalata greca
Insalata finocchi, ricotta salata e cumino
Insalata mista
Verdure cotte miste

Secondi Piatti

Capriolo con polenta
Carrè di maiale affumicato con senape di Digione
Petto d'oca affumicato
Stracotto di manzo al vino rosso

Polente e formaggi

Polenta Mistica: polenta con lardo, funghi misti e Monte veronese
Polenta con formaggio e speck
Polenta con gorgonzola e noci
Eclissi di carne: formaggio al forno con verdure
Formaggio di malaga al forno con lo speck
Montevecchio con miele di castagno e polvere di caffè

Dolci o dessert

"Moro": mousse al cioccolato con mandorle tostate
Biancomangiare: budino siciliano al limone
Crepes alla Nutella
Sorbetto al limone
Yogurt con miele e mandorle tostate
Caffé con la Moka

* Chiuso mercoledì e domenica. Ogni giorno vengono proposti numerosi piatti oltre a quelli segnalati sul menu.